“苦手碎菇版”
今天要來做一道南洋風的假掰桌菜，
低脂高纖的蔥薑蒜生菜杏鮑菇洋蔥蔥花彩椒腰果酪梨蝦鬆.......
為什麼要搞得這麼複雜，
因為我先生不愛荸薺的口感，
不愛芹菜的辛味，
不愛外面的蝦鬆蝦肉都少得可憐....
總之中秋節就快到了，
準備一道爽口高纖的料理也是很不錯～
備料：
蝦仁
杏鮑菇
腰果
酪梨
生菜
甜椒
蒜頭
薑
青蔥
洋蔥
檸檬
堅果酥
胡椒粉
鹽巴
米酒
冰塊
作法：
生菜洗淨冰鎮
蝦仁剪成小塊
用鹽。米酒。胡椒粉抓醃
蔥。薑。蒜。洋蔥。切成末
杏鮑菇。甜椒。切小塊
酪梨切小塊擠檸檬汁防氧化
小火把腰果烤出油脂
蔥薑蒜。洋蔥。炒香
下杏鮑菇把濕氣炒乾
下蝦仁拌炒一下
加一點蔥花
用胡椒與鹽巴調味
生菜甩乾水分
鋪上炒熟的內餡
放上腰果與酪梨
撒一點堅果酥食用
＃地方媽媽的廚房筆記
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